Bananmuffins

Ingredienser

• 2 spsk kokosolje
• 2 spsk lønnesirup
• 2 stk egg
• 1 stk banan, mest
• 0,6 dl mandel-melk
• 1 tsk bakepulver
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 0,5 tsk salt
• 0,5 tsk kanel knust
• 4,1 dl hele hvetemel
• 0,8 dl havregryn

Bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 160 ° C. Pensle muffinsform med olje.
2. Visp kokosnøttolje og sirup sammen i en bolle. Tilsett egg og pisk grundig.
3. Rør inn banan og melk, tilsett natron, vaniljeekstrakt, salt og kanel.
4. Tilsett og havregryn i bollen. Rør til en jevn deig er dannet. Tilsett litt vann om nødvendig.
5. Fyll hvert muffinshull 2/3 fullt. Dryss havregryn på toppen.
6. Stek muffins i 22-25 minutter. Ta dem ut og la dem avkjøles på et bakeplate. Værsågod!