Balsamisk kylling Buddha bolle

Ingredienser

• 1 stk kyllingbryst
• 1 spsk balsamico eddik
• 0,5 spsk soyasaus
• 1 spsk oliven olje
• 0,5 tsk tørket oregano
• 0,5 fed hvitløk, finhakket
• 0,6 dl quinoa, kokt
• 2,4 dl spirer, halvert
• 1,2 dl baby spinat
• 0,25 stk skiver avokado
• 0,6 dl nyrebønner, drenert
• 1,2 dl brokkoli, buketter, blancherte
• 0,5 tsk sesamfrø
• 2 stykke sitronbåt

Bruksanvisning

1. Ta en bolle og pisk eddik, soyasaus, oregano, salt og hvitløk sammen. Tilsett kylling.
2. La det marinere i noen minutter.
3. Varm 1/2 av oljen på en grillpanne over middels høy varme. Krydre kyllingen med salt og pepper. Stek kyllingen i 4 minutter på hver side.
4. Kok quinoaen i henhold til instruksjonene på pakken. Tapp overflødig vann.
5. Ta en bolle og ha quinoaen i. Ordne rosenkål, spinat, avokado, bønner og brokkoli på toppen av quinoaen.
6. Skjær kyllingbrystet i skiver og legg det i bollen. Dryss med sesamfrø. Server med sitronbåter. Værsågod!