Bakte kjøttboller og tomatsaus

Ingredienser

• 1 spsk oliven olje
• 1 stk løk, hakket
• 3 fed hvitløk, finhakket
• 1 tsk chili flak
• 2 spsk tomatpuré
• 790 gram hakkede tomater
• 2 spsk basilikum, hakket
• 450 gram hakket biff (lite fett)
• 1,2 dl ricotta-ost
• 8 spsk parmesan, revet
• 2,4 dl rasp
• 1 stk egg, pisket
• 1 stk sjalottløk, finhakket
• 4 stykke brød, fullkorn, ristet

Bruksanvisning

1. Varm oljen i en kjele på middels varme. Surr løk og 1/3 hvitløk til det er mørt.
2. Tilsett chiliflak og tomatpuré. Kok i 1 minutt til under omrøring. Tilsett tomat, basilikum, salt og pepper.
3. Kok opp, skru ned og la det surre med kjøttbollene kokt. Tilbered en smijernpanne ved å smøre med olivenolje.
4. Forvarm ovnen til 205 ° C. Tilsett ricotta, parmesan, rivjern, egg, hvitløk, salt og pepper i en bolle.
5. Alder det med hendene. Form det til kjøttkaker og legg dem i smijernspannen.
6. Sett kjelen i ovnen. Stek i omtrent 40 minutter. I mellomtiden la sausen surre, rør av og til.
7. Legg kjøttbollene på en tallerken. Hell tomatsaus over og server med ristet brød.