Bakt søtpotet med tacofyll

Ingredienser

• 4 stk søtpotet
• 1 spsk chili, knust
• 1 tsk kummin, knust
• 0,5 tsk paprika
• 0,5 tsk tørket oregano
• 0,5 tsk hvitløkspulver
• 1 spsk oliven olje
• 0,5 stk løk, hakket
• 450 gram hakket biff (lite fett)
• 1 stk tomat og terninger
• 1 stk rød pepper i terninger
• 1,2 dl vårløk, hakket

Bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 190 ° C. Bruk en gaffel til å stikke potetene over. Stek dem i 40-45 minutter.
2. I mellomtiden tar du en bolle og blander chili, spisskummen, paprika, oregano, hvitløkspulver, salt og pepper.
3. Varm opp oljen i en stekepanne over middels høy varme. Stek løken i 3-4 minutter. Tilsett biff.
4. Brun kjøttet. Dryss krydderblandingen over og rør den sammen. Stek kjøttet i ytterligere 1-2 minutter og sett det til side.
5. Skjær potetene på langs. Skyv endene mot hverandre for å åpne poteten.
6. Fyll potetene med kjøttdeig og legg tomat, paprika og vårløk på toppen. Værsågod!