Bakt butternut squash

Ingredienser

• 2 stk butternut squash, halvert
• 1 spsk kokosolje
• 1 tsk smør
• 1 stk rødløk, hakket
• 1 stk eple i terninger
• 2 fed hvitløk, finhakket
• 450 gram hakket kylling
• 2 spsk persille, hakket
• 1 tsk chili flak

Bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 205 ° C. Legg sølvpapir på et bakeplate. Fjern frø fra butternut squash, legg det på tallerkenen med kuttet side ned.
2. Stek i 30 minutter. Ta dem ut av toppen og la dem avkjøles. Vri ovnen ned til 175 ° C.
3. Varm oljen i en stekepanne. Tilsett smør, løk og epler. Sauter i 3-5 minutter. Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt.
4. Tilsett kylling, salt, pepper og chiliflak. Stek i ca 10 minutter.
5. Hul ut butternut squashne med en skje og legg massen i en bolle. La nok masse være til at skallet beholder strukturen.
6. Mos masse og persille sammen. Legg dette i pannen med kyllingen.
7. Rør til blandet. Krydre med salt og pepper.
8. Fyll den uthulede butternut squash med blandingen. Stek i 10 minutter. Værsågod!