Avokado-pecan-quinoa salat

30 min. total

Ingredienser

  • 1,5 cup quinoa
  • 1 cup blåbær
  • 2 stk vårløk, hakket
  • 1 stk avokado og tern
  • 0,5 cup pekannøtter, hakket
  • 1,5 spsk lime juice
  • 2 spsk oliven olje
  • 0,5 tsk agavesirup

Bruksanvisning

  1. Kok quinoaen i henhold til instruksjonene på pakken.
  2. Fordel quinoa jevnt på et bakeplate og la den avkjøles.
  3. Ta en bolle og rør blåbær, vårløk, avokado og pecan sammen med quinoaen.
  4. Visp sammen limesaft, olivenolje, agavesirup, salt og pepper i en liten bolle.
  5. Hell dressingen over salaten og vend den. Værsågod!

Ernæring (per person)

Kalorier: 476 kcal.

Protein: 10%

Karbohydrat: 42%

Fett: 48%