Asiatisk Bulgur-salat

35 min. total

Ingredienser

  • 1 cup bulgur
  • 1 cup varmt vann
  • 2 stk søt terningpotet
  • 1 cup edamame bønner, blancherte
  • 0,5 stk skiver rødløk
  • 1 cup kirsebærtomat i kvartaler
  • 0,25 cup soyasaus
  • 1 spsk sesamolje
  • 1 spsk riseddike
  • 0,25 tsk ingefær, revet

Bruksanvisning

  1. Tilsett bulgur og varmt vann i en kjele. Stek i ca 10 minutter.
  2. I en annen panne, kok søtpotetterningene i 10-15 minutter. Hell av vannet. Tilsett edamame bønner, rødløk, tomat og bulgur. Visp sammen soyasaus, sesamolje, eddik og ingefær i en bolle.
  3. Krydre dressingen med salt og pepper. Hell dressingen over salaten og bland.

Ernæring (per person)

Kalorier: 336 kcal.

Protein: 15%

Karbohydrat: 69%

Fett: 17%